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大米能保存多久?怎样挑选好大米?

大米能保存多久?

实际上,很多家庭由于各种原因,一袋大米常常能吃很长时间。很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行。殊不知,大米的保质期一般只有3至6个月。经过加工抛光后的大米,表面会形成一层玻璃膜,保存时间较长一些。而我国南方由于雨水多,大米存放时间会更短,最好不要超过3个月。春夏潮湿炎热,水分大的大米保质期只有3个月,而进口的大米,一般会多一道风干工序,水分大量减少,保质期会长达24个月。米的存放时间取决于加工方式、包装方式等的不同,所以存在很大的差异,一般真空包装存放12-18个月;普通包装存放只有6-12个月;散装米夏季3个月,秋冬季6个月。”

怎样挑选好大米?

1.看,看大米的色泽和外观,正常大米的大小均匀,丰满光滑,米粒有光泽,色泽正常,少有碎米和黄粒米。

2.抓, 抓一把大米在手中,观察手中粘有糠粉大米的比例,合格大米的糠粉很少,糠粉多的大米不要购买。

3.闻, 闻大米的气味,取少量的大米,用手摩擦使大米发热,嗅其气味,正常大米气味清香,无异味。

4.尝,取几粒大米放入口中细嚼,正常大米味道微甜,无异味。